Thema: Der Kürbis sorgt nicht nur für wohligen Grusel zu Halloween. Er ist auch ein medizinisch und
ernährungsphysiologisch wertvolles Gemüse. Sein Fruchtfleisch ist reich an Kalium, Eisen und
Beta-Karotin. Seine Kerne sind ein wahres Vitamin- und Wirkstoffwunder. „Ob als Suppe,
Ragout oder Muffin – Kürbis ist lecker und zudem noch gesund“, so Dr. Karin Koert-Lehmann
von der Central Krankenversicherung. Wer noch mehr über die Herbstfrucht erfahren möchte,
findet unter http://www.central.de/kuerbis weitere Informationen und Rezepte. Außerdem gibt
es Kürbiskochbücher zu gewinnen.
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