Thema: Hamburg, 18. Oktober 2017 – Seit 1994 wird am 1. November der Weltvegantag gefeiert. Der Kreis derjenigen, die ihn begehen, wächst: Laut einer Befragung des Marktforschungsinstituts Skopos ernähren sich aktuell 1,3 Mio. Menschen in Deutschland rein pflanzlich, Tendenz steigend. „In immer mehr Familien wird die alternative Ernährung und Lebensweise zum Thema, der Informationsbedarf ist hoch“, erklärt Rainer Plum, Vorstand Reformhaus eG. „Aktiver Tierschutz und die Diskussionen um den Klimawandel geben auch jungen Leuten den Anstoß, sich mit dem Vegan-Trend auseinanderzusetzen.“ Wie die Umstellung auf eine konsequent pflanzliche Ernährung leicht fällt, verrät Sigrid Siebert, Diplom- Ökotrophologin und zertifizierte Ernährungstherapeutin, in fünf Tipps. Noch mehr Informationen enthält das aktuelle Sonderheft „Reformhaus® gesund & schön – Vegan leben & genießen“.
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