Große Zucker-Mengen machen der Bauchspeicheldrüse Stress. Sie wird gezwungen, massenhaft Insulin zu produzieren und in Umlauf zu bringen. Das Insulin senkt den Blutzucker ab. Zweifelsohne ist dies in vielen Fällen zusammen mit Bewegungsmangel und ungesunder Ernährung eine der Hauptursachen für die wachsende Zahl von Diabetikern. Es kommt nicht von ungefähr, dass es heute in Deutschland bereits 14-jährige Kinder mit Diabetes Typ 2, also mit Altersdiabetes, gibt.
Trotz der negativen Eigenschaften: Es ist nicht sinnvoll, ganz und gar auf Zucker zu verzichten. Denn Zucker hat auch starke Seiten: Zum Beispiel ist er eine wichtige Energie-Quelle für Gehirn- und Nervenzellen. Mehr über das Thema Zucker lesen Sie im eJournal MEDIZIN ASPEKTE im Beitrag " Zucker - oft verteufelt und doch lebenswichtig (http://www.medizin-aspekte.de/zucker/Zucker-oft-verteufelt-und-doch-lebenswichtig_44509.html) !" ( http://www.medizin-aspekte.de/zucker/Zucker-oft-verteufelt-und-doch-lebenswichtig_44509.html )
