- Neu: "Stage of Taste" - Köche, Barkeeper und Patissiers geben Einblicke in kommende Foodpairing-Trends
- Dachthema "Food meets Beverage": Innovative Konzepte und Ideen für zusätzlichen Umsatz
- Competence Lounge: Impulsvorträge und Podiumsdiskussionen auf Top-Niveau
Hamburg, den 04. Januar 2013 - Mit neuen Ideen mehr Umsatz generieren - das ist das Top-Thema auf der Gastro Vision 2013, die parallel zur Internorga stattfindet. Deutschlands führender Branchentreff für Hotellerie, Gastronomie und Catering präsentiert unter dem Dachthema Food meets Beverage vom 08. bis 12. März 2013 im Empire Riverside Hotel Hamburg zukunftsweisende Trends, Produkte und Dienstleistungen. Das Highlight der fünf Tage dauernden Veranstaltung ist neben der Stage of Taste die Competence Lounge mit Business-Vorträgen und großer Podiumsdiskussion.
Neu: Stage of Taste mit Live-Auftritten von Köchen, Barkeepern und Patissiers Sie ist das kommunikative Herzstück der Gastro Vision 2013, die neue Stage of Taste. Auf der Bühne zeigen Profis aus Küche, Bar und Patisserie ihre innovativen Konzepte. Im Mittelpunkt: Foodpairing - die gekonnte Abstimmung von Speisen und Getränken aufgrund ähnlicher Schlüsselaromen. Dabei lernen Fachbesucher und Aussteller neue Rezepturen kennen, können Fragen stellen und unter Anleitung von Branchenprofis selbst Rezepte zubereiten. "Unser Ziel ist es den Fachbesuchern Inspiration zu geben und aufzuzeigen, wie sich durch die Verknüpfung von Lebensmitteln und Getränken neue Umsätze generieren lassen", erklärt Klaus Klische, Initiator der Gastro Vision.
Competence Lounge: Impulsvorträge und Know-how Transfer auf Top-Niveau Food-Trends, Employer-Branding oder Finanzierungskonzepte für Hotellerie, Gastronomie und Catering - in der Competence Lounge stehen direkter Wissenstransfer und Know-how Austausch auf der Agenda. Von Freitag bis Montag erwarten die Besucher spannende Impulsvorträge zu den unterschiedlichsten Themen. "Die Competence Lounge bietet realen Mehrwert für jeden Unternehmer, denn hier werden Themen behandelt, wie betriebliche Finanzierung oder Nachhaltigkeit und Qualitätsmanagement, aber auch Mitarbeitergewinnung oder der Einsatz von Social Media im Marketing", so Klaus Klische. Das Highlight: Der BUYers Talk am 08. März um 18:30 Uhr mit hochkarätigen Experten der Branche. Unter der Moderation von Jochen Oehler, Geschäftsführer und Frank Pahlke, Direktor Kundenservice Deutschland und Hotelketten der Firma progros.
Auch 2013 haben Aussteller und Besucher die Möglichkeit sich für Business-Gespräche oder eine kleine Auszeit in die separate Lounge zurückzuziehen. Die Besucher der Gastro Vision können sich täglich zwischen 14 und 21 Uhr von der Geschmacksvielfalt und den frischen Produkten der ausstellenden Visionäre überzeugen.
