- In dulci jubilo: Diese Süßigkeiten machen den Weihnachtsteller
froh
- Schokolade macht in Punkto Blutzucker die beste Figur und liegt
gleichauf mit dem Apfel
- Besser weniger naschen: Gebäck und Lebkuchen "pur"
Gute Nachrichten für Naschkatzen: Bei cleverer Auswahl müssen Fans von
Weihnachtssüßigkeiten kein schlechtes Gewissen mehr haben. Wissenschaftler
werteten mehr als 800 typische Weihnachtsmahlzeiten der MillionFriends
Teilnehmer im Hinblick auf ihre Blutzuckerreaktionen aus und förderten ein
erstaunliches Ranking zutage, das den schlechten Ruf einiger Süßigkeiten
aufpoliert.
Im Durchschnitt liegt der Weihnachtsmann aus Vollmilchschokolade mit der
niedrigsten Blutzuckerreaktion gleichauf mit dem Apfel (beide 109 mg/dl) und ist
damit besser als die Mandarine (113 mg/dl) und die Banane (115 mg/dl).
Überraschend "gute" Blutzuckerreaktionen ruft im Vergleich auch der
Marzipanstollen hervor (122 mg/dl), gefolgt vom Lebkuchen mit Schokolade (124
mg/dl). Das Schlusslicht bildet Lebkuchen ohne Schokolade (138 mg/dl) - damit
deutet alles darauf hin, dass auch hier die Schokolade einen positiven Effekt
auf die Blutzuckerreaktion hat.
Das Ranking im Überblick:
1) Weihnachtsmann aus Vollmilchschokolade + Apfel (beide 109 mg/dl)
2) Mandarine (113 mg/dl)
3) Banane (115 mg/dl)
4) Marzipanstollen (122 mg/dl)
5) Lebkuchen mit Schokolade (124 mg/dl)
6) Dominosteine (128 mg/dl)
7) Vanillekipferl (130 mg/dl)
8) Lebkuchen ohne Schokolade (138 mg/dl)
Höhere Blutzuckerausschläge ziehen eher Heißhungerattacken nach sich und auch
vermehrte Fetteinlagerung. Hinzu kommt, dass ein hoher Blutzuckerspiegel für
Krankheiten wie Diabetes, Adipositas oder Herzinfarkt verantwortlich gemacht
wird. Wer seinen Blutzuckerspiegel stabil hält, tut seinem Körper also gleich
auf mehreren Ebenen etwas Gutes.
Für Weihnachten bedeutet das, wer seine Lieblingssnacks bewusst und vor allem
individuell zusammenstellt, der kann seinen Blutzucker stabil halten und
überflüssigen Polstern einen Riegel vorschieben, ohne auf Genuss verzichten zu
müssen. Solange man seine individuelle Reaktion auf die Weihnachtssnacks nicht
kennt, gilt für den Weihnachtsteller, dass Schokolade in Kombination mit
Mandarine eher zu empfehlen ist als Gebäck oder Lebkuchen ohne Schokolade.
Es klingt wie eine Lösung für viele Gewichts- und Gesundheitsprobleme, und das
nicht nur zu Weihnachten. Umso erstaunlicher ist es, dass die Rolle des
Blutzuckers und seiner individuellen Reaktion im Blumenstrauß der Ernährungs-
und Diätkonzepte bisher eine untergeordnete Rolle gespielt haben. Dr. Torsten
Schröder, Mediziner an der Universitätsklinik Lübeck und Mitgründer von
MillionFriends, erklärt: "Individuelle bzw. personalisierte Ernährung zu
bestimmen, wurde erst in den letzten Jahren alltagstauglich. Erst heute haben
wir Technologien, die uns eine unkomplizierte Blutzuckermessung erlauben, und
die wir dank einer App mit weiteren Lebensmitteldaten verknüpfen können."
Wird Kalorienzählen in Zukunft also überflüssig? "Nach wie vor macht die Menge
das Gift", so Dr. Torsten Schröder weiter. "Es sollte jetzt keine Trend-Diät
werden, sich nur noch von Schokolade zu ernähren. Vielmehr zeigen unsere
Ergebnisse, dass volkstümlich "ungesunde" Lebensmittel bei genauem Hinschauen
besser für den Einzelnen sein können als volkstümlich "gesunde" Lebensmittel.
Wer es genau wissen will, sollte sich testen."
Weitere Informationen zum Testverfahren finden Sie unter www.millionfriends.de.
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