Die Autorinnen Annika Rask und Anne Paschmann haben durch LCHF jeweils rund einen Zentner Gewicht verloren. Gemeinsam haben Sie nun das erste Kochbuch geschrieben und legen dabei besonderen Wert auf saisonale und regionale Zutaten. Mit der saisonalen Küche kann man Schätze aus heimischem Gemüse wiederentdecken: Aus Steckrüben, Spinat oder Wirsing lassen sich kreative und schmackhafte Gerichte ganz ohne Stärkebeilagen oder aber Zucker zubereiten.
„Saisonal. Lecker. Gesund – Über 70 Rezepte für März & April“ ist das erste Buch einer sechsteiligen Reihe. Jedes Buch wird zwei Monate umfassen und viele leckere Gerichte präsentieren, die auch zum Abnehmen geeignet sind. Die Gewichtsreduktion steht in den Kochbüchern allerdings nicht im Vordergrund. Low Carb High Fat beruht auf einem einfachen Prinzip – die Kohlenhydrate werden reduziert und dafür der Fettanteil in der Nahrung auf gesunde Weise erhöht. Diese Form der Ernährung ist besonders u. a. für Diabetiker, Menschen mit Insulinresistenz oder Bluthochdruck geeignet.
Die saisonale Küche hat zudem viele Vorteile: Das Gemüse ist frischer und vitaminreicher und seine Produktion verursacht einen geringeren CO2-Ausstoß durch den Anbau im Freiland statt im Treibhaus.
Von der Frühstücksidee mit fruchtigem Milchreis, über Eintöpfe, Aufläufe, Eiergerichte bis hin zu Desserts haben die Autorinnen leckere und auch einfache und schnelle Gerichte für Ernährungsbewusste zusammengestellt.
Im ersten von sechs Kochbüchern werden einige Lebensmittel und das Basiswissen zu LCHF vorgestellt. Über 70 Rezepte liefern abwechslungsreiche Kochideen.
„Saisonal. Lecker. Gesund. “ umfasst 100 Seiten und ist ab Anfang März für 14,90 Euro im Buchhandel erhältlich oder kann unter www.amazon.de bestellt werden.
