Das Weingut Erwin Sabathi in Pössnitz - Leutschach widmet sich bereits in dritter Generation der Faszination Wein.
Im Jahr 1992 hatte Erwin Sabathi gemeinsam mit seinen Brüdern Gerd und Christoph das elterliche Weingut übernommen. Mit Dynamik und Innovationsgeist setzen sie hier ihren höchsten Qualitätsanspruch in beste Weinbaukunst um und bringen dabei die klare Reinheit der südsteirischen Weine brillant zum Ausdruck. Zusätzlich zu den eigenen 14 Hektar Reben bestehen Verträge mit über 50 engagierten Winzern der Region, die den Bezug von weiteren wohlbehüteten und gepflegten Trauben aus rund 70 Hektar Rebland sichern. In dem im Jahr 2004 fertig gestellten neuen Weinkeller werden die Trauben aus dem Eigenbesitz verarbeitet. Ein Großteil der Weine wird in Edelstahl ausgebaut, doch möchten die Sabathis künftig verstärkt das große Holzfass zum Einsatz kommen lassen. Das Ziel von Erwin Sabathi ist es, seinem Wein keinen Stil aufzuzwingen. Seine Weine sollen authetisch sein, sie sollen ganz individuell ihre Herkunft, den Charakter des Bodens und ihren Jahrgang widerspiegeln.
Ein typisches Beispiel hierfür ist sein Grauburgunder Jägerberg. Dieser strohgelbe Weißwein duftet konzentriert und wunderschön burgundisch nach rauchigen Noten, gerösteten Kaffeebohnen und Marzipan. Er zeigt sich am Gaumen elegant und straff, würzig mit ausgezeichnetem Tiefgang, definierter Struktur, gebündelt und endlos mit immer wieder neuen Reserven. Zu typisch österreichischen Gerichten ist dieser Weißwein ein traumhafter Speisebegleiter, besonders zu Salaten mit Hummer und Muscheln, Gebratenes vom Geflügel als auch zu Fisch und Kalb.
Testen Sie die Weine von Erwin Sabathi im Weinversand vinello.
