Traditionelle Apfelsorten wie Goldparmäne oder
Roter Boskoop werden von Allergikern oft eher vertragen als
Neuzüchtungen, berichtet das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber".
Der Grund, so sagen Forscher der Hochschule Ostwestfalen-Lippe in
Lemgo: Die Klassiker enthalten große Mengen gesundheitsfördernder
Polyphenole, die Allergie auslösende Stoffe im Apfel blockieren. Bei
neueren Sorten wie Golden Delicious oder Braeburn sind die
Allergiebremser herausgezüchtet worden, weil sie das Obst nach dem
Anschnitt schnell braun werden lassen.
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Das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber" 9/2012 liegt in den
meisten Apotheken aus und wird ohne Zuzahlung zur Gesundheitsberatung
an Kunden abgegeben.
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Ruth Pirhalla
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