Schwarztee stammt von der Pflanze Camellia sinensis ab, ebenso wie sein Teefreund der Grüne Tee.
Alleine Ihre Verarbeitung unterscheidet die beiden Endprodukte.
Nachdem die Blätter vom Teestrauch gepflückt worden sind, werden sie:
- gewelkt
- gerollt
- fermentiert
- gesiebt
- verpackt
So entsteht das typische fermentierte Schwarztee Aroma.
Was passiert beim Fermentieren?
Die Oxidation des Zellsaftes findet bei einer Luftfeuchtigkeit von 95% statt Die Farbe der Blätter Darum wechstelt die Farbe des Teeblatts von einem bräunlichen Grün in ein Kupferrot.
Aber Schwarztee ist mehr als nur ein Getränk - man findet viele gesundheitliche Aspekte des Tees!
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Veröffentlichung nur mit Quellnachweis!
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